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酱香辣烤鸡爪

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 酱香味

时间: 30分钟

难度: 初级入门

酱香辣烤鸡爪的主料

鸡爪:400克

2人份

酱香辣烤鸡爪的辅料

六月香豆瓣酱:1大勺

六月香辣椒酱:1大勺

梅林番茄沙司:1大勺

味达美臻品料酒:1大勺

盐:少许

糖:1小勺

葱段:适量

姜丝:适量

酱香辣烤鸡爪的做法步骤

步骤1

酱香辣烤鸡爪的步骤

准备好食材和调味料。

步骤2

酱香辣烤鸡爪的步骤

鸡爪肉垫处切一刀,剪掉趾甲,加盐少许、糖一小勺、葱姜,倒入味达美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱各一大勺。

步骤3

酱香辣烤鸡爪的步骤

抓匀,使每个鸡爪都裹上酱料,盖上保鲜膜腌制一夜。

步骤4

酱香辣烤鸡爪的步骤

鸡爪连汁带料一起入锅,加水煮开,煮到筷子轻松插透鸡爪

步骤5

酱香辣烤鸡爪的步骤

烤盘垫锡纸,在烤架上均匀摆好鸡爪,刷上煮过的汤汁。

步骤6

酱香辣烤鸡爪的步骤

烤箱上下火200℃预热,烤15~20分钟。

步骤7

酱香辣烤鸡爪的步骤

表皮干爽紧致,内里软烂多汁,再加上微辣中带着酱香,既能下酒又可以当零食啃。

酱香辣烤鸡爪的成品图

酱香辣烤鸡爪成品图

酱香辣烤鸡爪成品图

酱香辣烤鸡爪成品图

酱香辣烤鸡爪成品图

酱香辣烤鸡爪的烹饪技巧

①调味料的量根据自己喜好适当增减,比如爱吃辣可增加辣椒酱用量或加辣椒粉。如果吃不准增减多少,那就先按方子用量做一次,那就知道怎样调整了。
②之所以先煮再烤,是我比较喜欢吃软烂一点的,然后烤一烤表皮又比较紧致,啃起来更香。
③温度和时间根据自己烤箱调整,本来就熟了,烤久点干香,烤少点多汁,看自己喜欢。