工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

桂花红糖年糕的主料

年糕粉：75克

水：55克

开水：100克

2人份

桂花红糖年糕的辅料

桂花：1克

红糖：20克

油：5克

桂花红糖年糕的做法步骤

步骤1

将年糕粉和水倒入厨师机内胆中。

步骤2

启动3档揉成团状。

步骤3

分成8份，揉圆后压扁，底部抹上点年糕粉防粘。

步骤4

锅里倒入油，放入年糕胚两面煎熟。

步骤5

红糖加开水融化，倒入锅中。

步骤6

煮至两面上色，汤汁略稠出锅，表面撒上桂花。

桂花红糖年糕的成品图

桂花红糖年糕的烹饪技巧

1.也可以用糯米粉代替年糕粉。
2.不要煮时间太久，否则红糖会有苦味。