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双椒鸡丁拌面

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 15分钟

难度: 新手尝试

双椒鸡丁拌面的主料

面粉:500克

鸡胸肉:一块

青椒:适量

小米辣:适量

2人份

双椒鸡丁拌面的辅料

姜蒜:适量

十三香:适量

盐:适量

小石窖辣椒炒肉酱汁:1罐

食用油:适量

料酒:适量

双椒鸡丁拌面的做法步骤

步骤1

双椒鸡丁拌面的步骤

鸡胸肉切小块,加入2克盐,3克十三香粉

步骤2

双椒鸡丁拌面的步骤

再加入15克料酒。

步骤3

双椒鸡丁拌面的步骤

抓拌均匀,腌制10-15分钟入味。

步骤4

双椒鸡丁拌面的步骤

在面粉中加入2克盐,少量多次加入清水搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤5

双椒鸡丁拌面的步骤

然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米,切成长条

步骤6

双椒鸡丁拌面的步骤

准备一个平盘,里面刷一层薄油,将切好的面,一条一条摆入盘中,在面上再刷一层薄油,盖保鲜膜醒20分钟。

步骤7

双椒鸡丁拌面的步骤

锅中宽水烧开,将醒好的抻开成拉条子下入锅中。

步骤8

双椒鸡丁拌面的步骤

拉条子煮熟后沥水捞出,放入盘中,拌一点熟油或香油防粘

步骤9

双椒鸡丁拌面的步骤

青辣椒、小米辣切斜刀,姜切丝,蒜切片。

步骤10

双椒鸡丁拌面的步骤

另起一锅,适量油烧热,下姜蒜爆出香味。

步骤11

双椒鸡丁拌面的步骤

将腌制好的鸡胸肉下锅。

步骤12

双椒鸡丁拌面的步骤

、将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。

步骤13

双椒鸡丁拌面的步骤

最后加入双椒翻炒断生即可。

步骤14

双椒鸡丁拌面的步骤

鲜美嫩滑的双椒鸡丁,香辣过瘾,两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料,用它炒的菜真是特别下饭呀

双椒鸡丁拌面的成品图

双椒鸡丁拌面成品图

双椒鸡丁拌面的烹饪技巧

辣椒炒肉调味料不只限于炒肉,用来烹饪小海鲜,蔬菜都非常好吃,爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧