工艺： 煎

口味： 咸鲜味

时间： 90分钟

难度： 未知

武城旋饼的主料

普通面粉：600克

花椒粉：3克

十三香：3克

盐：6克

猪肉：400克

香菜：200克

葱：30克

姜：5克

料酒：1汤匙

食用油：2汤匙

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

3人份

武城旋饼的辅料

温水：适量

武城旋饼的做法步骤

步骤1

取面粉放入盆中，加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤2

用手揉成比较软的面团，盖上保鲜膜，放一旁醒面半个小时左右。

步骤3

猪肉洗净（猪肉可以选三分肥七分瘦的，我用的纯瘦肉），剁成肉糜备用。（按个人喜好，猪肉 牛肉 羊肉都可以哈）

步骤4

葱切碎，姜切末。

步骤5

将肉糜和葱姜末放一个盆中，加入花椒粉 十三香 蚝油 生抽 料酒 盐和食用油，用筷子搅拌均匀。

步骤6

香菜摘洗干净（也可以用韭菜）控水，去根切碎。

步骤7

放入肉馅中，一起搅拌均匀。

步骤8

醒发好的面团，平均分成30克一份的小面团，揉圆。

步骤9

用擀面杖擀成薄薄的包子皮状。

步骤10

放入适量馅料。

步骤11

像包包子一样包起来，捏紧收口。

步骤12

用手掌轻轻按扁一下，依次全部做好。

步骤13

电饼铛预热，加入一匙食用油，放入旋饼生胚。

步骤14

烙至两面金黄，出锅。薄皮大馅的武城旋饼出锅！

武城旋饼的成品图

武城旋饼的烹饪技巧

面团一定要和的比较软，做出来的旋饼才好吃！