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翡翠白菜饺子

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 30分钟

难度: 中级掌勺

翡翠白菜饺子的主料

白菜:适量

菠菜:适量

肉末:适量

面粉:适量

鸡蛋:适量

2人份

翡翠白菜饺子的辅料

食盐:适量

葱姜末:适量

老抽:适量

生抽:适量

蚝油:适量

五香粉:适量

香油:适量

翡翠白菜饺子的做法视频

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翡翠白菜饺子的做法步骤

步骤1

翡翠白菜饺子的步骤

把白菜切成碎末,然后倒入肉末碗中,先不要急于调馅,白菜遇到盐以后会出水。

步骤2

翡翠白菜饺子的步骤

把菠菜放入开水中焯水两分钟左右,焯软以后就可以捞出来了

步骤3

翡翠白菜饺子的步骤

菠菜稍微放凉以后,倒入料理机当中打碎,然后过滤一下

步骤4

翡翠白菜饺子的步骤

开始和面。把菠菜汁少量多次的倒入面粉当中,用筷子慢慢的去搅拌,搅拌成絮状,然后再揉成一个大面团

步骤5

翡翠白菜饺子的步骤

再用相同的方法,用清水和面粉揉一个白色的面团,盖上保鲜膜静置30分钟以上,可以放置一会儿,吃起来会更加的筋道

步骤6

翡翠白菜饺子的步骤

调馅。白菜肉末馅中倒入葱姜末、老抽、生抽、蚝油、五香粉、食盐、香油,磕入一个鸡蛋

步骤7

翡翠白菜饺子的步骤

顺着一个方向搅五分钟,这样做出来的饺子馅更加劲道好吃

步骤8

翡翠白菜饺子的步骤

砧板上撒一些干面粉,把白色的面团一分为二,然后再搓成长条状备用

步骤9

翡翠白菜饺子的步骤

再把绿色的面团同样切开,然后和搓成长条状,再擀成薄片,尽量厚薄均匀,宽度也相同

步骤10

翡翠白菜饺子的步骤

绿色面片上刷一点清水,把白色的面条放上去,慢慢的卷起来

步骤11

翡翠白菜饺子的步骤

再搓成长条状,然后切成饺子剂子

步骤12

翡翠白菜饺子的步骤

将饺子剂子按平,尽量均匀一些,然后擀成饺子皮

步骤13

翡翠白菜饺子的步骤

包饺子。饺子皮上放入白菜肉末馅料,两侧往里侧收,双手四指对捏,就可以包成一个白菜形状的饺子了

步骤14

翡翠白菜饺子的步骤

煮饺子。锅中烧开水,下入饺子,煮熟后捞出,开吃

翡翠白菜饺子的成品图

翡翠白菜饺子成品图

翡翠白菜饺子成品图

翡翠白菜饺子成品图

翡翠白菜饺子的烹饪技巧