工艺： 煮

口味： 酸辣味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

酸辣酱汁鸡蛋的主料

鸡蛋：适量

2人份

酸辣酱汁鸡蛋的辅料

食盐：适量

洋葱丁：适量

白醋：适量

小米辣：适量

姜葱：适量

柠檬片：适量

熟白芝麻：适量

百香果：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香醋：适量

白糖：适量

黑胡椒粉：适量

蒜末：适量

酸辣酱汁鸡蛋的做法视频

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酸辣酱汁鸡蛋的做法步骤

步骤1

锅中倒水，水煮开厚放入鸡蛋，然后放一点食盐和白醋，一定要水开后放入鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋黄吃起来嫩嫩的

步骤2

鸡蛋煮六分钟后迅速捞出来，放到冰水里面，等到不烫手以后去皮备用

步骤3

碗中放入备洋葱丁、小米辣、姜葱、柠檬片、熟白芝麻、百香果备用

步骤4

另外准备一个碗，碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖、黑胡椒粉，再加入足量清水，搅拌均匀

步骤5

将第四步准备的调味料倒入到第三步的调料里面，搅拌均匀

步骤6

将去皮后的鸡蛋一个一个放进搅拌均匀的调料里面，然后再加入一点蒜末

步骤7

密封起来冷藏四个小时后取出，开吃

酸辣酱汁鸡蛋的成品图

酸辣酱汁鸡蛋的烹饪技巧

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