工艺： 炒

口味： 香辣味

时间： 60分钟

难度： 未知

干煸豆角的主料

豆角：一把

3人份

干煸豆角的辅料

干辣椒：适量

蒜：一头

花生米：适量

生抽或者自然鲜酱油：少量

干煸豆角的做法步骤

步骤1

豆角洗净，掐去头尾，切成长条，大约6-8cm均可。放到沥水篮沥干水水份备用

步骤2

干辣椒切段，中间的辣椒籽不要，因为最后吃的时候避免吃进肚子里。

步骤3

一头蒜切成蒜沫备用

步骤4

花生米切成碎末备用

步骤5

锅中放油，油热后干煸豆角，炒至表皮有点纹路盛出。因为不想浪费太多油，所有每次油炸豆角放一点，炸完捞出，再炸一点，就是有点费力......

步骤6

炸好豆角放入盘中备用

步骤7

锅中剩的油多的话，盛出一部分，保证锅中油适量即可。放入辣椒，蒜，花生米爆炒，接着放入炸好的豆角一起炒，加入少量生抽，适量盐，翻炒后出锅。注意，盛出前最好尝一下咸淡。第一次做刚开始淡了，后来又放盐炒了一遍........味道还是不错滴！

干煸豆角的成品图

干煸豆角的烹饪技巧

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