工艺： 拌

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

爽口凉粉的主料

豌豆淀粉：1碗

清水：适量

黄瓜：适量

2人份

爽口凉粉的辅料

香菜：适量

蒜：适量

生抽：适量

陈醋：适量

盐：适量

辣椒油：适量

香油：适量

爽口凉粉的做法步骤

步骤1

一碗豌豆粉淀粉：一碗水比例1:1

步骤2

锅中烧开5碗水

步骤3

水微开，慢慢倒入面糊，边倒边搅拌，透明鼓起大泡

步骤4

倒入容器冷藏1小时

步骤5

凉粉用工具拉成条，大蒜拉成末

步骤6

碗中放入凉粉、蒜末、香菜、黄瓜丝、生抽、陈醋、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀即可

步骤7

开吃

爽口凉粉的成品图

爽口凉粉的烹饪技巧

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