工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

外酥内糯，好吃到爆炸 | 脆皮南瓜糯米球的主料

南瓜泥：250克

糯米粉 ：150克

外酥内糯，好吃到爆炸 | 脆皮南瓜糯米球的辅料

细砂糖：30克

油 ：适量

外酥内糯，好吃到爆炸 | 脆皮南瓜糯米球的做法步骤

步骤1

南瓜去掉表皮和瓜馕，隔水蒸熟，取250克碾碎。

步骤2

糯米粉与细砂糖混合均匀。

步骤3

加入南瓜泥。

步骤4

揉成光滑不粘手的面团，软硬程度跟馒头面团相近。

步骤5

面团分成10份，搓圆，摆入烤盘，表面刷一层油。

步骤6

放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤30分钟即可。

外酥内糯，好吃到爆炸 | 脆皮南瓜糯米球的成品图

外酥内糯，好吃到爆炸 | 脆皮南瓜糯米球的烹饪技巧

1、不同品种的南瓜，含水量有差异。所以南瓜泥和糯米粉的比例不固定，要根据面团实际干湿程度调整用量；
2、烤箱温度以及时间仅供参考；
3、文章来自@寻找米米。