工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

简单开胃下饭菜…毛豆炒鸡肫的主料

毛豆：200克

鸡肫：250克

黑木耳：50克

红椒：适量

3人份

简单开胃下饭菜…毛豆炒鸡肫的辅料

胡麻油：适量

料酒：1勺

生抽：2勺

胡椒粉：2勺

白糖：2勺

淀粉：1勺

盐：适量

姜末：适量

蒜末：适量

简单开胃下饭菜…毛豆炒鸡肫的做法步骤

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

毛豆加盐焯烫捞出过凉备用。

步骤3

鸡肫切片，加生抽，料酒，白糖。胡椒粉，淀粉，胡麻油抓拌均匀备用。

步骤4

炒锅倒入胡麻油爆香姜蒜，倒入鸡肫翻炒变色盛出。

步骤5

底油倒入毛豆翻炒。

步骤6

加入生抽，糖，胡椒粉，盐，适量清水翻炒片刻。

步骤7

加入木耳，红椒翻炒。

步骤8

最后倒入鸡肫快速翻炒均匀出锅。
亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金

简单开胃下饭菜…毛豆炒鸡肫的成品图

简单开胃下饭菜…毛豆炒鸡肫的烹饪技巧

鸡肫要先翻炒变色出锅，最后再和其他食材快速混合翻炒即可出锅，这样才能保证鸡肫脆嫩的口感。