工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 新手尝试

夏日养生靓汤|番茄山药香菇蹄髈汤的主料

蹄髈：500克

胡萝卜：1根

山药：1根

番茄：1个

生姜：10克

香菇（干）：5朵

3人份

夏日养生靓汤|番茄山药香菇蹄髈汤的辅料

水：800毫升

夏日养生靓汤|番茄山药香菇蹄髈汤的做法步骤

步骤1

将干香菇洗净之后用800ml水进行泡发2个小时，山药去皮切段，番茄、胡萝卜洗净切块备用，蹄髈洗净切块用水和料酒汆烫一下

步骤2

锅内放入姜片

步骤3

倒入汆烫过的蹄髈

步骤4

倒入泡发后的香菇水

步骤5

用3档火力盖上盖子煮开

步骤6

煮开后放入泡发后的香菇

步骤7

放入洗净切段的山药

步骤8

放入洗净切块的胡萝卜

步骤9

放入洗净切块的番茄

步骤10

盖上盖子选择“炖”功能，炖煮1小时

步骤11

煮好后的汤品颜色比较清澈

步骤12

食用前可以根据自己的口味添加食盐

夏日养生靓汤|番茄山药香菇蹄髈汤的成品图

夏日养生靓汤|番茄山药香菇蹄髈汤的烹饪技巧

1.泡发后的香菇水千万不要浪费，炖汤的时候倒入，可以增加汤的鲜味
2.食盐的多少可以根据自家的口味调节，夏天略微增加一些食盐的用量，可以补充流汗流失的钠