工艺： 拌

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

凉拌鱼皮的主料

鱼皮：300克

黄瓜：1根

2人份

凉拌鱼皮的辅料

盐：1克

胡椒：1小勺

蚝油：1勺

米醋：2勺

小米辣：1个

凉拌鱼皮的做法步骤

步骤1

黄瓜切丝备用；

步骤2

鱼皮过凉水备用；

步骤3

碗里加入鱼皮和黄瓜丝；

步骤4

把盐，蚝油和米醋，胡椒，小米辣调成调味汁；

步骤5

倒入鱼皮和黄瓜丝中；

步骤6

翻拌均匀即可；

步骤7

最后淋上芝麻油，一盘爽口的凉拌鱼皮搞定了。

凉拌鱼皮的成品图

凉拌鱼皮的烹饪技巧

1.鱼皮是买的已经处理好的，如果买没有处理好的鱼皮，就要过一道开水，马上再放入冰水中，这样鱼皮才会脆爽可口；
2.不喜欢吃辣椒的可以不用加小米辣。