工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

蒜黄生蚝饺子的主料

面粉 ：200克

生蚝 ：100克

蒜黄：100克

鸡蛋：2个

2人份

蒜黄生蚝饺子的辅料

姜 ：适量

油 ：10克

盐：5克

生抽 ：3克

醋 ：2克

蚝油：3克

蒜黄生蚝饺子的做法步骤

步骤1

准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点，有点颗粒口感更好；蒜黄洗净切成碎；姜剁成末备用。

步骤2

生蚝碎放入调馅的盆中，加入适量油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。饺子馅想要去腥千万别放料酒，放点醋就很好。

步骤3

放入蒜黄搅拌均匀。

步骤4

磕入鸡蛋，拌匀即成美味的饺子馅。

步骤5

取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。

步骤6

煮饺子，

蒜黄生蚝饺子的成品图

蒜黄生蚝饺子的烹饪技巧

明儿总结：1生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点，有点颗粒口感更好吃。

2饺子馅想要去腥千万别放料酒，放点醋就很好。

3饺子皮要擀成中间稍厚边上稍薄的饺子皮，口感才会更好。如果不会擀饺子皮，可以直接买成品饺子皮。