工艺： 烘焙

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

美味滴炸鱼块！的主料

巴沙鱼：200克

豌豆：100克

水：300毫升

面粉：适量

鸡蛋：2个

面包糠：适量

樱桃：1颗

柠檬：2片

3人份

美味滴炸鱼块！的辅料

盐：适量

白胡椒粉：少许

白朗姆酒：1勺

姜：7克

油：适量

罗勒酱：1勺

美味滴炸鱼块！的做法步骤

步骤1

将巴沙鱼片冲洗，挤干水，用厨房纸吸干水份；切成块状。

步骤2

放盐、姜丝、白胡椒粉、白朗姆酒，抓拌；放少许油，抓拌均匀，静置约10分钟。

步骤3

水开下入豌豆，放盐、油，煮熟后连水一起用料理机打成泥状，过筛去皮。

步骤4

腌好的鱼肉摘去姜丝，放罗勒酱，拌匀。

步骤5

在面粉中滚下，拍掉多余的粉。

步骤6

鸡蛋打成蛋液，将鱼块在蛋液里滚一下。

步骤7

7. 最后在面包糠中滚，轻轻捏实。

步骤8

8. 樱桃切丁，柠檬切片。

步骤9

将鱼块表面刷油，再放到炸篮中，翻面刷油。

步骤10

10.炸篮放入炸烤箱中层，底层放铺上锡纸的烤盘（锡纸的边要捏实）。

步骤11

11.选择空气炸功能，建议大约190度，约10分钟(（制作时用200度觉得表面干了些）。

步骤12

12.中间取出，将鱼块翻面后送入，至程序结束，用豌豆泥、樱桃丁、柠檬片等装饰摆盘即可。

美味滴炸鱼块！的成品图

美味滴炸鱼块！的烹饪技巧

小贴士：
1.炸的时间和温度可以微调。
2.腌鱼后如果没有罗勒酱不放也可。
3.配料根据自己喜好可调。