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珍珠糯米蒸肉圆

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 30分钟

难度: 未知

珍珠糯米蒸肉圆的主料

糯米:50克

肉糜:300克

鹌鹑蛋:8个

马蹄:200克

3人份

珍珠糯米蒸肉圆的辅料

葱姜汁:30毫升

生抽:30毫升

耗油:30毫升

香油:30毫升

珍珠糯米蒸肉圆的做法步骤

步骤1

珍珠糯米蒸肉圆的步骤

把一斤猪肉打成肉糜,放去皮的马蹄(荸荠)切碎,放入葱姜末,盐可以少放,生抽30毫升,蚝油50毫升,料酒30毫升,香油30毫升,十三香调料,一个鸡蛋,一点白糖调味,30毫升淀粉,顺时针搅拌均匀。

步骤2

珍珠糯米蒸肉圆的步骤

鹌鹑蛋煮熟了去皮包在肉糜里面,用肉糜包严实。

步骤3

珍珠糯米蒸肉圆的步骤

肉糜包好鹌鹑蛋后,用浸泡过的糯米裹在外面一层,糯米浸泡大概1小时,这样可以包裹肉圆可以浸透肉香的味道,上锅大火蒸开后转中火蒸20分钟就可以完成。

步骤4

珍珠糯米蒸肉圆的步骤

每个鹌鹑蛋都要包裹肉馅粘上糯米

珍珠糯米蒸肉圆的成品图

珍珠糯米蒸肉圆成品图

珍珠糯米蒸肉圆的烹饪技巧

这道菜的肉糜里面加上马蹄(荸荠)或者藕丁都可以,这样吃起来口感很爽口,不会很腻,做起来也没有油烟,很健康的一道菜,简单易学。