工艺： 煎

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 初中水平

【烧汁金菇肥牛卷】的主料

肥牛：约200克

金针菇：200克

洋葱：半个

3人份

【烧汁金菇肥牛卷】的辅料

生抽：2汤勺

蜂蜜：1汤勺

蚝油：1汤勺

料酒：1汤勺

糖：1小勺

水：4汤勺

淀粉：1小勺

胡椒粉：若干

姜片：2片

蒜头：2个

【烧汁金菇肥牛卷】的做法步骤

步骤1

准备肥牛，稍微冲一下就可以了。不要弄散。
再准备金针菇，加盐浸泡5分钟以上，然后洗干净，挤干净水分。

步骤2

先拿一个肥牛卷，摊开。
再拿一小撮金针菇，用肥牛将金针菇卷起来。

步骤3

准备半个洋葱，切成条状。
蒜头2个剁碎，姜片2片。放在碗中，分别加入生抽2汤勺，蚝油1汤勺，糖1小勺，蜂蜜1汤勺，胡椒粉若干，料酒1汤勺，水4汤勺，淀粉1小勺，搅拌均匀

步骤4

锅里热油，油开后倒入洋葱爆香，然后依次放入肥牛卷。煎大概1分半钟

步骤5

然后就将肥牛卷反过来继续煎1分半钟。
接着倒入刚才准备的酱料，盖上盖子焖2分钟后，再将肥牛翻转过来，再盖上盖子焖2分钟。

步骤6

然后慢慢地将锅里的肥牛倒进盘子里。就完成了

【烧汁金菇肥牛卷】的成品图

【烧汁金菇肥牛卷】的烹饪技巧

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