工艺： 煮

口味： 酸辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

酸汤土豆粉的主料

土豆粉：200克

小香肠：5个

鸡蛋：1个

3人份

酸汤土豆粉的辅料

酸菜：1小把

青红辣椒：各2个

大蒜：2瓣

酸汤土豆粉的做法步骤

步骤1

准备所需食材；

步骤2

起锅，锅中倒入少许油，油热磕入鸡蛋，煎至表面金黄装盘出锅备用；

步骤3

再次起锅倒油，油热下入蒜末、辣椒末，翻炒出香味；

步骤4

再下入酸菜和酸汤酱，翻炒均匀；

步骤5

再倒入1大碗清水，大火煮沸后转中小火焖煮5分钟左右，再放入小香肠，煮至浮起；

步骤6

再下入土豆粉和金针菇，继续煮3分钟左右；

步骤7

最后放入鸡蛋，爬上葱花即可；

酸汤土豆粉的成品图

酸汤土豆粉的烹饪技巧

1、如果酸汤酱味道不够，可以调入适量生抽或盐等；