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工艺: 其它工艺
口味: 甜味
时间: 5分钟
难度: 初级入门
白凉粉:30克
1人份凉水:300毫升
紫糯米酒酿:适量
坚果&果干:50克
步骤1
白凉粉和凉水准备好;粉水比例约为1:10,上下略有浮动也无大碍;
步骤2
白凉粉入凉水中,用小勺搅拌融化;
步骤3
将白凉粉融液倒入小锅,小火加热,不时用勺子搅拌防粘底,待表面微沸即关火;
步骤4
白凉粉糊倒入耐高温保鲜盒中,先不要盖盖子,静置15分钟散热气;
步骤5
盖紧盖子,入冰箱冷藏半小时,想要口感更加冰凉,可以冷藏1.5小时左右;
步骤6
凝固后的白凉粉融液即为冰粉,用刀尖将其划成小块;
步骤7
舀适量冷藏紫糯米酿入冰粉中;
步骤8
再撒一把坚果碎和果干,边吃边舀,香甜冰爽,祛暑纳凉必备小吃。
1.白凉粉原料可在网上买到,袋子开封后要用夹子夹严,防止受潮;比例按说明书操作即可;
2.紫糯米酒酿含有一定的酒精,吃完之后不要开车,避免有酒驾嫌疑;可以将紫糯米酒酿换成红糖水、冰牛奶、酸奶、益生菌等冰凉饮料;坚果、果干或者炒熟的黄豆面、熟芝麻等均可倒入,按自己喜欢的来,没有特别固定的搭配;
3.现拌现吃,不宜在室温下久放,失去了冰凉口感就少了食用的乐趣。