工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 未知

朝族特色大米饺子的主料

大米粉（粘米粉）：4勺

糯米粉：2勺

3人份

朝族特色大米饺子的辅料

包菜（大头菜）：半颗

粉丝：1捆

盐：适量

耗油：适量

大喜大：适量

辣椒油或辣椒粉：适量

花椒粉：适量

朝族特色大米饺子的做法步骤

步骤1

用我家自己的这种勺子放了4勺大米粉（粘米粉）2勺糯米粉，放在盆里。

步骤2

倒入开水，一点一点试探倒入，因为糯米和大米粉有很大粘性，一次性倒入太多会比较粘，不成型。

步骤3

搅拌成絮状，放置温热再用手揉

步骤4

揉成面团，然后准备菜料

步骤5

把包菜切丝，胡萝卜搽成丝焯水，把粉丝用热水浸泡

步骤6

把包菜丝胡萝卜丝切碎（不用太碎没口感）粉丝捞出切碎，放入人盆中！

步骤7

把盐，耗油，花椒粉，大喜大，因为喜欢吃有点辣味的就放了辣椒油，不喜欢不放，根据自己口味来！搅拌均匀即可！

步骤8

取面团，手上抹上大米粉（粘米粉）因为面团粘性大，抹上粉不会粘手，用手把面团轻轻摊平，不要太薄！

步骤9

把馅放入，不要放太多，因为面团是没有筋性，放多了包不住，放好用手轻轻捏好，动作要轻要慢！

步骤10

把包好的大饺子放入锅中，上面铺上屉布或者刷油以防粘连，冷水上锅，蒸8-10分钟即可。里面都是菜而且焯过水，面团也是烫过的很容易熟！结束打开锅盖，拿出时手上沾点水不容易粘手！温馨提示：晾凉吃更好吃哦！

朝族特色大米饺子的成品图

朝族特色大米饺子的烹饪技巧

1：和面团是用开水，一定一边搅拌一边放水，不能一次性放完，防止水放多太黏包不上！
2：调拌馅料时放的调料根据自己口味调制！
3：这个不仅可以放包菜，还可以放辣白菜和豆沙，也很好吃！
4：因为是粘性的所以不要吃太多，有的人胃不好会烧心！