工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 未知

胡椒猪肚鸡汤的主料

猪肚：两斤

土鸡：两斤

3人份

胡椒猪肚鸡汤的辅料

姜片：适量

蒜头：适量

纯牛奶：一瓶

胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

步骤1

准备食材，猪肚两斤，土鸡一个，纯牛奶一瓶，姜，蒜头，胡椒适量

步骤2

猪肚灼水去油

步骤3

加盐加面粉，有玉米粉的也可以加，放多一些，反复搓洗，把猪肚内部的粘液清洗干净去异味

步骤4

土鸡洗净斩件

步骤5

烧开水，下姜片，下土鸡块煮开去腥去血水

步骤6

这是洗净后的猪肚，去过血水的土鸡块

步骤7

炒锅加适量水，放姜片，放拍碎的胡椒包，下猪肚，大火烧开，然后转炖锅文火炖。

步骤8

猪肚文火炖40分钟之后加入鸡块

步骤9

倒入纯牛奶

步骤10

继续焖煮20分钟就可以出锅。

步骤11

这是炖好的猪肚，斩件，然后吃多少装多少，多的倒回汤里。

步骤12

色泽鲜艳，香味浓郁，满满一锅都是料，吃得非常过瘾的胡椒猪肚鸡汤

胡椒猪肚鸡汤的成品图

胡椒猪肚鸡汤的烹饪技巧

猪肚内部一定要加生粉，有玉米粉的也可以加在一起反复搓洗粘液，这样煮出来的猪肚才没有异味。纯牛奶的添加是为了色泽更白皙，没有的也可以不加。