工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

杏仁薄脆饼干的主料

中裕蛋糕用小麦粉：30克

扁桃仁片：适量

1人份

杏仁薄脆饼干的辅料

鸡蛋清：70克

糖粉：30克

玉米油：30克

杏仁薄脆饼干的做法视频

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杏仁薄脆饼干的做法步骤

步骤1

一个干净的盆里倒入70g蛋白，如果没有蛋白液，用三个鸡蛋白也可以！

步骤2

加入30g糖粉搅拌均匀！

步骤3

筛入30g面粉，搅拌均匀！

步骤4

倒入30g玉米油，搅拌均匀即可！

步骤5

把搅拌好的溶液倒入裱花袋里，减一个小小的口！

步骤6

把蛋白液挤入烤盘里，不用太多！

步骤7

上面撒一些杏仁片！

步骤8

烤箱180度预热好后，把烤盘摆入烤箱180度烤15分钟就可以了，具体温度和时间根据自家烤箱设定！

步骤9

这个薄脆是消耗蛋白非常好的办法，脆脆的也很好吃！

杏仁薄脆饼干的成品图

杏仁薄脆饼干的烹饪技巧

我用的是纯蛋白液，非常方便，没有的用鸡蛋分离蛋白也是可以的！
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。