工艺： 煎

口味： 麻辣味

时间： 数天

难度： 未知

冷吃牛肉的主料

牛肉：1000克

3人份

冷吃牛肉的辅料

花椒：5克

干辣椒：100克

姜：1个

蒜：2个

糖：3克

醋：1勺

生抽：2勺

料酒：2勺

冷吃牛肉的做法步骤

步骤1

备好食材

步骤2

牛肉放锅里

步骤3

姜蒜切好

步骤4

牛肉加水姜蒜煮开去血沫

步骤5

加料酒 中小火煮一个半小时

步骤6

把辣椒醋糖生抽花椒糖放入碗里加开水搅拌下备用

步骤7

煮好的牛肉切片在切条

步骤8

在加生抽姜蒜盐腌制二小时

步骤9

锅里油热加入腌制好的牛肉条小火煎

步骤10

煎到变色

步骤11

加入调汁入味

步骤12

烧入味汤汁收干

步骤13

加芝麻出锅

步骤14

装盘

步骤15

下酒菜

冷吃牛肉的成品图

冷吃牛肉的烹饪技巧

做冷吃牛肉方法多，每家做的不一样，味道都可以好吃。麻辣味自己掌握。