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工艺: 蒸
口味: 家常味
时间: 30分钟
难度: 新手尝试
中裕多用途麦芯粉:1100克
酵母:11克
2人份水:适量
步骤1
面粉和酵母先放到揉面盆里
步骤2
加水,同时用筷子搅拌,至没有干粉,呈雪花状。
步骤3
把面揉成团。
步骤4
发酵一小时。我一般是放烤箱里发酵的,先预热50度10分钟,然后关掉温度,开烤箱灯。
步骤5
发酵好后,取出面团,开始揉吧! 一次做太多的时候,可以分几个面团揉,这样没那么费劲。一直揉到面光滑,越来越白。
步骤6
切开的时候很少气孔就好了。我着急蒸,所以没揉那么久。
步骤7
整形好之后,把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸,水开后蒸20分钟。
步骤8
时间到了关火,在闷5分钟,就可以揭盖啦! 最喜欢这样的馒头!
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色,蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现。