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秘制啤酒鸭

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 60分钟

难度: 未知

秘制啤酒鸭的主料

鸭:半个

胡萝卜:一个

洋葱:半个

青椒:一个

3人份

秘制啤酒鸭的辅料

姜:适量

蚝油:一勺

白糖:一勺

盐:适量

啤酒:适量

料酒:适量

葱:适量

蒜:适量

八角:二个

桂皮:一段

香叶:二片

豆瓣酱:一勺

生抽:二勺

老抽:一勺

秘制啤酒鸭的做法步骤

步骤1

秘制啤酒鸭的步骤

1.准备原料:姜蒜葱,大料;洋葱切段、胡萝卜切块、鸭肉切块备用

步骤2

秘制啤酒鸭的步骤

2.锅内放冷水加料酒姜葱加入鸭肉,焯去血水后捞起沥干水分

步骤3

秘制啤酒鸭的步骤

3.热锅少油爆香蒜姜桂皮等大料,倒入鸭肉煸炒出油份,

步骤4

秘制啤酒鸭的步骤

4.加入洋葱胡萝卜块翻炒均匀

步骤5

秘制啤酒鸭的步骤

5.加入适量啤酒,加一勺豆瓣酱二勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺白糖适量盐,大火煮开转小火

步骤6

秘制啤酒鸭的步骤

6.焖煮50分钟,焖至汤汁收干,加入青椒丝

步骤7

秘制啤酒鸭的步骤

7.青椒丝断生即可出锅

秘制啤酒鸭的成品图

秘制啤酒鸭成品图

秘制啤酒鸭的烹饪技巧

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