工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

麻花辫花卷的主料

中裕多用途麦芯粉：300克

鲜酵母：7克

2人份

麻花辫花卷的辅料

糖：5克

盐：2克

牛奶：175克

黄油：5克

玉米油：适量

麻花辫花卷的做法步骤

步骤1

材料除黄油外全部加入厨师机中；

步骤2

低档搅拌成团；

步骤3

再加入黄油，揉至面团表面光滑；

步骤4

揉到表面光滑，用保鲜袋醒2分钟；

步骤5

平均分成8个小剂子，滚圆，放入发酵箱醒发5分钟；

步骤6

取出剂子，怕打排气，用擀面杖擀成圆形薄片；

步骤7

可以在表面刷点油，切成6条长条；

步骤8

把长条叠起来，从中间一刀切开，分成2份；

步骤9

像编辫子一样卷起来，两头按压一下，收到底部；

步骤10

做好后，放入蒸笼李醒发30分钟，开水上锅，中火蒸15分钟后，再焖3分钟左右出锅即可；

步骤11

完成，开吃。

麻花辫花卷的成品图

麻花辫花卷的烹饪技巧

中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。