工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

山药虾仁双色糕的主料

山药：140克

虾仁：50克

胡萝卜：50克

3人份

山药虾仁双色糕的辅料

白胡椒粉：少许

料酒：1勺

姜：2片

盐：少许

山药虾仁双色糕的做法视频

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山药虾仁双色糕的做法步骤

步骤1

准备食材，虾仁去掉虾线洗净

步骤2

加盐、姜片、白胡椒粉、料酒腌制10分钟去腥

步骤3

山药去皮切成块

步骤4

胡萝卜去皮切成小块

步骤5

把山药、虾仁、淀粉、盐、蛋清放入料理机

步骤6

高速搅打20秒成细腻的糊

步骤7

把胡萝卜、蛋黄、淀粉和少许的水放入料理机打成糊

步骤8

硅胶模具底部先挤入山药糊，8分满即可

步骤9

上面铺上胡萝卜糊，放入开水锅蒸中大火蒸20分钟，取出稍微冷却脱模即可

山药虾仁双色糕的成品图

山药虾仁双色糕的烹饪技巧

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