工艺： 卤

口味： 香辣味

时间： 90分钟

难度： 初级入门

香辣卤鸭爪的主料

鸭爪：500克

清水：300克

3人份

香辣卤鸭爪的辅料

呷哺呷哺香辣火锅底料：60克

老抽：1勺

香辣卤鸭爪的做法步骤

步骤1

锅里倒入清水；

步骤2

加入洗干净的鸭爪；

步骤3

煮开后即可捞出过凉水；

步骤4

砂锅里加入清水，放入火锅底料；

步骤5

加入花椒，香叶和八角；

步骤6

待水煮开后，加入鸭爪，倒入一勺老抽；

步骤7

大火煮开后，转小火炖卤50分钟；

步骤8

一盘美味的鸭爪出锅了。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”

香辣卤鸭爪的成品图

香辣卤鸭爪的烹饪技巧

1.鸭爪比鸡爪更不容易卤烂，所以时间需要长一些；
2.一定要先焯一下水，这样可以去腥；
3.如果喜欢吃味道重一些的可以多加10克左右的火锅底料。