工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 未知

熏肉炒黄瓜的主料

腊肉：100克

黄瓜：1根

3人份

熏肉炒黄瓜的辅料

葱姜蒜：适量

盐：少许

胡椒粉：适量

鸡精粉：适量

青红辣椒：适量

熏肉炒黄瓜的做法步骤

步骤1

熏肉洗净后，切成薄片，备用

步骤2

黄瓜洗净，切成厚片备用

步骤3

青红辣椒洗净，切成小块备用

步骤4

备好葱姜蒜

步骤5

起锅放入适量清水，放入熏肉煮沸，捞出备用

步骤6

再起锅放入熏肉，煸炒至出油，淋入料酒炒香

步骤7

放入葱白、姜蒜炒香，放入青红辣椒，炒匀出辣味

步骤8

放入黄瓜，炒匀至断生

步骤9

加入盐、胡椒粉、鸡精粉炒匀至入味

步骤10

出锅装盘

熏肉炒黄瓜的成品图

熏肉炒黄瓜的烹饪技巧

黄瓜切厚片，炒出锅后口感清脆爽口，喜欢软烂口味的可以切薄片，喜欢辣味的再加点辣椒和花椒更好吃。