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斑斓华夫饼

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺: 烘焙

口味: 奶香味

时间: 10分钟

难度: 新手尝试

斑斓华夫饼的主料

牛奶:180克

黄油:25克

鸡蛋:1个

低筋粉:170克

斑斓粉:10克

无铝泡打粉:8克

白糖:25克

盐:1克

朗姆酒:5克

3人份

斑斓华夫饼的辅料

蓝莓:适量

糖粉:少许

草莓干:适量

迷迭香枝:少许

植物油:少许

斑斓华夫饼的做法视频

斑斓华夫饼的做法步骤

步骤1

斑斓华夫饼的步骤

碗中依次加入180毫升牛奶、25克融化的黄油、1个中号的加单,用手动打蛋器搅匀,充分乳化;

步骤2

斑斓华夫饼的步骤

继续加入25克白糖、1克食盐,充分搅匀融化;然后再加入8克无铝泡打粉,搅拌均匀;

步骤3

斑斓华夫饼的步骤

加入过筛的170克低筋粉和10克斑斓粉,搅拌至无颗粒;

步骤4

斑斓华夫饼的步骤

在搅拌好的面糊中加入秘密武器--5克朗姆酒搅拌均匀;

步骤5

斑斓华夫饼的步骤

将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用;

步骤6

斑斓华夫饼的步骤

将早餐机装上华夫饼模具,预热三分钟左右,模具两面刷上适量植物油;

步骤7

斑斓华夫饼的步骤

烤好的华夫饼会有些膨胀,所以面糊不需要挤太多,在模具中间部位挤出圆饼状即可;

步骤8

斑斓华夫饼的步骤

加热3-5分钟,想要酥软的口感,三四分钟就好;想要外脆里软的口感,就加热七八分钟;

步骤9

斑斓华夫饼的步骤

吃的时候装饰上蓝莓、草莓干,撒上糖粉、点缀些迷迭香枝,一款好看又好吃的斑斓华夫饼就做好啦。面糊用不完的话,可以密封好,放冰箱冷藏保存3天,随用随取,不影响口感。

斑斓华夫饼的成品图

斑斓华夫饼成品图

斑斓华夫饼成品图

斑斓华夫饼成品图

斑斓华夫饼成品图

斑斓华夫饼的烹饪技巧

1、配方中的朗姆酒一定要放,绝对是秘密武器;
2、斑斓粉没有的话,只能说很可惜!可以换成等量的低粉或是抹茶粉;
3、想要酥软的口感,加热三四分钟就好;想要外脆里软的口感,就加热七八分钟;
4、烤好的华夫饼会有些膨胀,所以面糊不需要挤太多,在模具中间部位挤出圆饼状即可;

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