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红烧鸡腿番茄

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 30分钟

难度: 初级入门

红烧鸡腿番茄的主料

鸡腿:4只

西红柿:2个

青椒:半个

3人份

红烧鸡腿番茄的辅料

大蒜:5瓣

大葱:1段

姜:1块

酱油:适量

料酒:20克

热水:2碗

红烧鸡腿番茄的做法视频

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红烧鸡腿番茄的做法步骤

步骤1

红烧鸡腿番茄的步骤

食材准备好:鸡腿清洗干净,西红柿、青椒清洗干净;

步骤2

红烧鸡腿番茄的步骤

鸡腿剁大块,用凉水冲洗干净,洗掉骨渣儿;

步骤3

红烧鸡腿番茄的步骤

炒锅中倒少许油,将大蒜、葱段、姜片入锅煸炒出香味;

步骤4

红烧鸡腿番茄的步骤

鸡腿入锅,大火煸炒;

步骤5

红烧鸡腿番茄的步骤

表面变色后倒入料酒;

步骤6

红烧鸡腿番茄的步骤

翻炒均匀,去腥;倒适量酱油上色调味;

步骤7

红烧鸡腿番茄的步骤

再倒2碗热水,水要没过鸡腿,盖盖子,小火焖炖20分钟;

步骤8

红烧鸡腿番茄的步骤

西红柿切大块,青椒去籽切块;

步骤9

红烧鸡腿番茄的步骤

肉烂汤浓,酱油用量够多,咸味足够,所以无需加盐,也可根据个人喜好酌情添加;

步骤10

红烧鸡腿番茄的步骤

将西红柿和青椒入锅,轻轻翻拌1分钟,不要炖烂,保持食材的完整和鲜艳的色泽,出锅,装盘。

红烧鸡腿番茄的成品图

红烧鸡腿番茄成品图

红烧鸡腿番茄成品图

红烧鸡腿番茄成品图

红烧鸡腿番茄成品图

红烧鸡腿番茄的烹饪技巧

1.鸡腿肉多骨香,也可用整鸡代替;锅中要留些浓汤,利于西红柿和青椒混合,吃着也水灵不干巴巴的;
2.酱油或者盐的用量随个人口味来调整。