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葱香黄金豆腐的家常做法

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葱香黄金豆腐

  豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  食材主料

  豆腐250g、鸡蛋4个、油适量、盐适量、生抽适量、小葱适量、胡椒粉适量、蚝油适量

  步骤

葱香黄金豆腐的做法步骤1

  1.准备好豆腐。

葱香黄金豆腐的做法步骤2

  2.将豆腐切成丁。

葱香黄金豆腐的做法步骤3

  3.鸡蛋打散,加入盐再次打匀。

葱香黄金豆腐的做法步骤4

  4.加入豆腐丁。

葱香黄金豆腐的做法步骤5

  5.加入适量的生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,葱拌匀。

葱香黄金豆腐的做法步骤6

  6.锅中倒入适量的油,将豆腐蛋液均匀的倒入锅中,并晃动锅子,让鸡蛋液均匀的摊成圆形。

葱香黄金豆腐的做法步骤7

  7.小火加热,等一面成形后再翻面。

葱香黄金豆腐的做法步骤8

  8.两面煎至金黄,然后用铲子切成块。

葱香黄金豆腐的做法步骤9

  9.上菜了!

  小贴士:小火煎。


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