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蜜汁豆干的做法

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如何做蜜汁豆干好吃?其实蜜汁豆干的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做蜜汁豆干的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会蜜汁豆干的做法,做出一道属于自己的美味哦!

蜜汁豆干食材介绍

豆腐(一块) 香叶(一片) 生抽(适量) 老抽(适量) 盐(适量) 生粉(适量) 熟白芝麻(适量)

蜜汁豆干的做法步骤:

1.锅中放水,把八角,桂皮,香叶放进去煮,煮开后,转小火,煮20分钟左右。

蜜汁豆干的做法

2.豆腐片成0.5cm左右的片。

蜜汁豆干的做法

3.再对半切成三角形。

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4.取一只小碗,加入淀粉和水调成淀粉水备用。

蜜汁豆干的做法

5.锅中放油,油热后放入豆腐,开中火炸。

蜜汁豆干的做法

6.炸至豆腐两面金黄。

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7.炸好后盛放在盘子里。

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8.锅中留底油,放入敲碎的冰糖熬糖色。

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9.小火加热至糖变色时。

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10.放入豆腐片迅速翻炒上色。

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11.然后把之前煮好的卤水倒入。

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12.加入一点生抽和老抽,还有一些白糖。

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13.小火煮几分钟后,中大火收汁。

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14.豆腐收到一半汁时,放少许盐。

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15.马上要收干时,把淀粉水倒入。

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16.快速翻炒均匀即可。

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17.盛在盘中,再撒一些熟的白芝麻。

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