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瑶柱扒冬瓜的家常做法

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瑶柱扒冬瓜

  瑶柱也叫干贝,味道鲜美,古语有“食后三日,犹觉鸡虾乏味”。烹饪中常用来和无味的食材配伍,以增加整个菜肴的鲜味。今天和朋友们分享一道瑶柱扒冬瓜。

  食材主料

  冬瓜500g、油适量、盐适量、瑶柱适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量

  步骤

瑶柱扒冬瓜的做法步骤1

  1.原料图片

瑶柱扒冬瓜的做法步骤2

  2.冬瓜去皮洗净切方块,在方块中间挖一个圆柱形小洞

瑶柱扒冬瓜的做法步骤3

  3.干贝加黄酒、葱、姜上笼蒸30分钟

瑶柱扒冬瓜的做法步骤4

  4.将蒸好的干贝镶嵌在冬瓜中

瑶柱扒冬瓜的做法步骤5

  5.加葱、姜、盐、料酒上笼蒸20分钟

瑶柱扒冬瓜的做法步骤6

  6.取出摆在盘中

瑶柱扒冬瓜的做法步骤7

  7.蒸冬瓜的汤汁用水淀粉勾芡

瑶柱扒冬瓜的做法步骤8

  8.浇在冬瓜上即可


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