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鲜虾白菜粉丝煲的做法

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喜欢吃鲜虾白菜粉丝煲的朋友,其实可以在家自己动手做鲜虾白菜粉丝煲,因为鲜虾白菜粉丝煲的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的鲜虾白菜粉丝煲比起来,自己做的鲜虾白菜粉丝煲又健康,吃起来更放心。

鲜虾白菜粉丝煲食材介绍

老姜(10克) 红薯粉丝(30g) 盐(1茶匙) 水或高汤(400ml) 干红辣椒(三根)

鲜虾白菜粉丝煲的做法步骤:

1.海虾剪去虾枪,剔除沙线备用。香葱、干红辣椒切段。老姜、蒜切片。

鲜虾白菜粉丝煲的做法

2.大白菜洗净,用手撕成小块。

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3.红薯粉丝用冷水浸泡,粉丝太长对半剪开。

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4.砂锅中加油(这里用了铸铁汤锅),用中火加热,放入蒜片、干红辣椒煸出香味,捞出另放备用。

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5.锅中放入香葱段、老姜煸香。

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6.放入海虾炒至变色,轻按虾头出虾油,烹入料酒,炒匀盛出备用。

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7.锅中留底油,可再加些许油加热,放入大白菜翻炒片刻。

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8.加入1碗高汤或水。

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9.煮至汤开,放入大蒜、干红辣椒、粉丝和虾一同煮至粉丝熟软。

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10.调入一汤匙蚝油,根据咸淡再加一茶匙盐。或者随喜好加喜欢的酱料也行。

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11.热腾腾的鲜虾粉丝煲开动吧!

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