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红烧香菇大黄鱼的家常做法

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

红烧香菇大黄鱼

  家里最喜欢吃大黄鱼了,每隔一段时间就会买上一条,黄鱼不仅味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,而且是蒜瓣肉,刺也少,很适合老人和小孩食用。

  黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。而且含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

  食材主料:大黄鱼1条、香菇4朵、食用油适量、盐适量、海鲜生抽1羹匙、料酒1羹匙、白糖1茶勺、大葱1/3颗、姜1小块、蒜适量

  步骤

红烧香菇大黄鱼的做法步骤1

  1.将大黄鱼去鳞、去除内脏洗净。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤2

  2.将大黄鱼沥干水分,在鱼身上的两面划几刀。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤3

  3.将大葱、姜、大蒜分别切成碎末。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤4

  4.香菇洗净,放入开水锅中焯一下后捞出。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤5

  5.锅中油热后放入黄鱼煎制。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤6

  6.煎制两面金黄。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤7

  7.加入适量的清水,加入生抽、料酒和白糖,再加入葱、姜、蒜末。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤8

  8.加入香菇,大火烧开后转小火慢炖,炖至鱼熟收汁即可关火。

红烧香菇大黄鱼的做法步骤9

  9.盛盘即可享用。

  小贴士、

  这次做的红烧黄鱼放了几朵香菇,个人感觉味道不错,如果不喜欢,随自己喜好,可以不放。


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