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锅包肉的做法

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

锅包肉怎么做好吃?家里学做锅包肉需要哪些食材?做菜网的小编为您提供锅包肉的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的锅包肉。

锅包肉食材介绍

里脊肉(一块) 玉米淀粉(适量) 清水(适量) 生抽(3勺) 盐(适量) 鸡精(适量) 色拉油(适量)

锅包肉的做法步骤:

1.里脊肉切成5mm厚的片。

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2.加入玉米淀粉和适量的水。

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3.再加一勺植物油。

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4.把里脊肉拌匀,淀粉量要多点,能让里脊肉挂上糊。

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5.葱姜切丝,胡萝卜切成丝,大蒜切片,香菜切断备用。

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6.取一只碗,放三勺生抽,五勺白醋,四勺糖,再放适量的盐和鸡精,少量的水淀粉调成料汁备用。

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7.锅中放油,烧至六七成热。

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8.将肉片一片片展开放入锅中,炸至五六成熟时捞出。

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9.将油再次升温,将肉片放入锅中复炸,炸至金黄时捞出。

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10.盛出控油备用。

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11.锅中留底油,投入葱丝,姜丝,蒜片和胡萝卜丝翻炒。

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12.炒香后倒入调好的料汁。

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13.炒至味道浓郁,酸甜气味扑鼻而来。

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14.再下入炸好的肉片翻炒均匀。

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15.最后加入香菜即可出锅。

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16.盛盘食用。

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