每到过年，也是除夕，是一家人团聚一起把酒言欢的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，喝差一些的酒，年夜饭中的酒也是必不可少的。既然提到喝酒，那么下酒菜是必然不可以少的，可是不是所有的菜都适合下酒，哪些下酒菜对身体有利?过年时什么菜适合下洒呢?今天分享一些最佳下酒菜给大家，让你喝酒的同时也减少了酒精对身体的危害。

　　一、素东坡肉

　　五花肉，是比较家常讨喜的一种肉类，连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

　　今天我就来介绍下我的这块五花肉。

　　单就成色来看，也由肉皮，脂肪，瘦肉部分组成，看起来是一块十足的五花肉。

　　素肉，是现在市场上比较火的食材，通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等)为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感。

　　这类素食肉类，外形像极了各式肉类，口感、组织也有相似之处，对于“三高”人士、素食人士，是一个不错的选择。

　　素东坡肉，做法简单，外形逼真，为“三高”老人量身定做下酒菜，非他莫属!

　　食材主料：素东坡肉400g、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、白糖适量

　　步骤

　　1.将素东坡肉切片。

　　2.将其倒扣码入碗内，倒入少许生抽。

　　3.撒上葱姜丝。

　　4.放入锅内，为了防止水汽滴落，上面盖盘子。

　　5.大火蒸20分钟。

　　6.将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内。

　　7.生抽、白糖、盐少许，淀粉少许，调汁。

　　8.倒入锅内，熬成粘稠的酱汁。

　　9.将酱汁舀在蒸好的肉片上，即可。

　　小贴士

　　1、苏东坡肉倒扣在碗内，是为了好看。

　　2、先蒸熟，后浇汁，滋味更浓郁。

　　3、熬汁的时候，加入少许淀粉，使汁红亮，粘稠。