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蒸蛋糕的做法

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蒸蛋是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。蒸蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

蒸蛋糕食材介绍

低筋面粉(50克) 玉米油(16克) 泡打粉(1克) 玉米油(刷模具)(适量)

蒸蛋糕的做法步骤:

1.准备好所需的材料

蒸蛋糕的做法

2.鸡蛋和糖放入无油无水的盆中

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3.用电动打蛋器打发至发白蓬松状态,提起打蛋器,滴落纹路不容易消失即可

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4.倒入玉米油,拌匀

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5.低筋面粉和泡打粉混合后筛入,拌匀

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6.装入裱花袋

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7.模具刷一层薄薄的油

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8.裱花袋剪一个小洞,把蛋糕糊挤在模具中,八-九分满即可

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9.蒸锅加水大火烧开后放进去,蒸10分钟后关火,闷5分钟再开锅

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10.开锅取出来晾凉脱模

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11.成品图

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12.来张内部组织

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