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黄豆炖猪蹄的做法

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

黄豆经过浸泡之后能变大许多,用黄豆炖猪蹄的做法可以分两种,清炖的和红炖的。这两种做法中所需要的黄豆都还比较多,所以要准备做这道菜的朋友可以提前去把黄豆泡上了。

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法

食材准备

猪蹄思量,黄豆适量,葱姜蒜,八角,盐,鸡精少许。

方法步骤

1、将黄豆提前半天浸泡,锅中烧热油,下入葱段,生抽,料酒翻炒;

2、然后将放入黄豆,大火烧开,加盐,糖,小火慢慢熬煮至猪蹄软烂;

4、最后加入鸡精,葱花调味即可出锅。

海带黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法

食材准备

干海带1片,猪蹄2只,黄豆1把,葱结,姜片,蒜粒,八角,桂皮,草果,料酒适量。

方法步骤

1、将海带放入淘米水中洗净泡发,然后漂洗待用,黄豆泡发待用;

2、锅中少许油放入花椒,生姜,下入猪蹄,加入料酒煮出血沫后捞出洗净待用;

3、锅中加入少许油,下入姜片,花椒,蒜粒,八角,桂皮,香叶,中火翻炒1分钟;

4、然后将所有材料倒入砂锅中,加入足量清水,香叶和葱结,大火煮开后加入黄豆同煮;

5、炖至猪蹄能轻松扎透即可关火,加盐调味,撒上葱花即可。

花生黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法

食材准备

猪蹄适量,葱姜少许,生抽,冰糖,老抽,花生黄豆适量。

方法步骤

1、将花生浸泡半天,猪蹄斩成小块后凉水下锅焯烫捞出沥干;

2、猪蹄捞出后加入生抽,老抽,冰糖,葱段和姜片腌一会;

3、将腌好的猪蹄和泡好的花生放入电压力锅锅中,然后加入凉水没过猪蹄;

4、选择“豆,蹄筋”等按钮,待其自动结束,出锅即可。

家常黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法

食材准备

猪蹄2个,黄豆适量,酱油,冰糖,生抽,老抽,料酒,桂皮,干辣椒,白寇,八角,草果,姜葱适量。

方法步骤

1、将黄豆洗净浸泡3小时,放入锅中加入冷水烧开去血沫待用;

2、锅中凉油放入冰糖,小火熬煮至融化,倒入猪蹄翻炒,使之上色;

3、然后放入葱姜,八角,桂皮,白寇,草果和干辣椒煸炒,接着加入老抽,生抽,酱油和料酒煮沸;

4、然后放入黄豆翻炒片刻,倒入适量开水,煮开后小火焖1.5小时,至猪蹄软烂,收汁即可。