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香菇炖鸡汤的做法

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用天然食材进行食补是比较健康的做法,人们也常常制作鸡汤来滋补身体。炖鸡汤的方法很多,不同的食材搭配效果会有所不同。这里为大家介绍香菇炖鸡汤的做法,此汤具有补充蛋白质,补气养血,提高免疫力的功效。

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤的做法

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食材准备

鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。

方法步骤

1、香菇提前泡开,剁好的鸡肉,香菇洗净,沥水;

2、鸡块焯一下,放姜片跟葱焯水待用;

3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味后倒入砂锅;

4、放两片姜,放清水盖上盖子,开火炖煮;

5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;

6、放少许白糖,放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒;

7、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

香菇炖鸡汤的做法

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食材准备

母鸡1只,干香菇适量,枣(干)10个,枸杞子15粒,香油少许,食盐少许,姜3片。

方法步骤

1、老母鸡给处理好,冲洗干净,香菇洗净,切块备用;

2、红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用;

3、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫;

4、放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇;

5、大火烧开后,转小火慢炖,炖2-3小时,放盐调味即可。

香菇炖鸡汤的营养价值

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1、香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,具有延缓衰老,防癌抗癌,降低血压,血脂和胆固醇的作用;

2、鸡的营养大部分为蛋白质和脂肪,汤补气血、养颜、提高免疫力,不过不宜常吃多吃。

干香菇怎样泡

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1、是把香菇去掉根部,然后放进准备好的盘子里,添加水盖过香菇,泡到1个小时即可。

2、可以把香菇放进钢盘里注入开水盖过香菇盖上泡上30分钟即可。

3、最快速的可以直接放进锅里添入水烧开在放香菇进去煮2分钟后盖上锅盖关掉火等待7分钟即可。

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