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羊肉的做法

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

大家都知道羊肉是一种特别补身体的食材,不仅含有身体所需的各种营养成份,还可以改善人的体质,到了冬天,羊肉更是吃货们的首补食材,今天就给大家带来几种羊肉的做法。

羊肉的做法

萝卜丝羊肉丸子

萝卜丝羊肉丸子

食材准备

羊肉200克,青萝卜一块,食盐,姜,水,花椒水,枸杞子

方法步骤

1、将羊肉剁成肉馅,一块青萝卜洗干净后,去皮切丝,备用;

2、将剁好羊肉馅放入大碗中,加入料酒、盐、姜末、花椒水进行搅拌,要是觉得羊肉味过大可以加入适当的料酒;

3、锅里倒适量的水烧开,放两片姜片,待开后两分钟转小火放萝卜丝;

4、握拳,利用大拇指跟食指将羊肉馅挤成小丸子装放入沸水里面;

5、大概5-6分钟左右加入适量的盐,起锅,撒上枸杞。

羊肉白菜扣碗

羊肉白菜扣碗

食材准备

白菜300克,羊肉300克,食盐,植物油,八角,花椒,生抽,葱

方法步骤

1、将大葱、白菜洗净,羊肉洗净后拿到沸水里面去水,煮熟,备用;

2、熟羊肉切成大小厚薄均匀的片状,放入盛放的碗中,将葱切段,白菜切片;

3、炒锅放入植物油,将八角、花椒,葱段爆香,放入白菜翻炒;

4、加入适量食用盐,白菜炒入味后起锅倒入装羊肉的碗中;

5、将碗放入蒸笼里面蒸20分钟以上,依照个人口味可延长或缩短蒸的时间;

6、蒸好后,取出菜碗,将盘子盖在菜碗上,反扣菜碗即可食用。

萝卜烧羊肉

萝卜烧羊肉

食材准备

羊肉300克,白萝卜一个,山楂5片,八角一个,胡椒粉,料酒,酱油,植物油,香叶一片,桂皮,冰糖,食盐

方法步骤

1、将材料洗净,羊肉切块,胡萝卜去皮切丁或者滚刀状;

2、将切好的羊肉在锅中去浊,起锅后洗净,备用;

3、炒锅放入少量食用油,将羊肉翻炒1-2分钟左右,加入八角等辅料翻炒,直至冰糖融化;

4、沿锅边淋料酒,并加上少量的水,待锅中沸腾后倒入电压力锅压至10-20分钟左右;

5、压好后又放至炒锅,加入胡萝卜,中火煮15分钟即可。