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色香味俱全的圣诞姜饼做法大全

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

  圣诞姜饼是近年来比较流行的一种甜品了,也是圣诞节关键的点心,十分应景的一种食物。圣诞节要到了,怎么能少得了姜饼这个主角呢,就让欣欣给大家普及一下各种萌萌哒的姜饼的做法吧。

  1.姜饼屋

姜饼屋的做法步骤15

  主料: 低筋面粉350g、黄油60、红糖50g、糖粉230g、蜂蜜50g、淡奶油40ml、蛋液30g。

  辅料:姜粉10g、小苏打2g、肉桂粉2g、蛋清1个、柠檬汁少许。

  步骤:

姜饼屋的做法步骤1

  1.准备好原料

姜饼屋的做法步骤2

  2.用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸,剪下备用,模型尺寸底板1块20*20,屋顶2块12*12,侧墙2块10*8,前后墙共两块,前墙有门14*8*10.6,高16,烟囱4共4块,2.5*21块,2*51块,5*2*2.5梯形2块

姜饼屋的做法步骤3

  3.黄油、红糖混合均匀放入盆里,隔热水使黄油和红糖溶化,并用手动打蛋器搅拌均匀,使红糖和黄油均匀的融合在一起

姜饼屋的做法步骤4

  4.加50g糖粉搅拌均匀

姜饼屋的做法步骤5

  5.加入全蛋液、淡奶油、蜂蜜

姜饼屋的做法步骤6

  6.拌匀

姜饼屋的做法步骤7

  7.把低筋面粉、小苏打粉、姜粉和肉桂粉混合过筛入搅拌好的液体中

姜饼屋的做法步骤8

  8.用橡皮刮刀搅成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟

姜饼屋的做法步骤9

  9.把冷藏好的面团,放在室内静置5分钟。在油纸上把面团擀成0.5cm厚的大片,在面片上用叉子均匀的扎出小孔,然后按照事先画好的小屋模具将面片切割成各种需要的形状,预热烤箱,用170度的温度,烤约10-15分钟取出,晾凉

姜饼屋的做法步骤10

  10.制作蛋白糖霜,蛋白打至鱼眼泡后

姜饼屋的做法步骤11

  11.加入糖粉混合打发

姜饼屋的做法步骤12

  12.然后加入柠檬汁,继续打发,打至湿性发泡感觉打蛋器沉甸甸的时候就好了

姜饼屋的做法步骤13

  13.将烤好的姜饼组合起来,先将后墙与底板粘合,再粘侧墙和前墙。用手扶着固定一会,使其粘牢。干透后,再将屋顶粘上,屋顶固后,把烟囱粘上去,同样用手固定一会

姜饼屋的做法步骤14

  14.房子盖好后,就可装饰

姜饼屋的做法步骤15

  15.如果饼干与饼干之间不那么合缝,不妨将糖霜涂厚些,可以弥补饼干之间的缝隙,也更具粘合性